抹茶千叶纹蛋糕卷

材料分三类准备好，蛋黄糊，蛋白霜，抹茶粉

将清水和玉米油混合，搅拌均匀，变成有点乳白色状态

将油水混和液倒入蛋黄中，搅拌均匀

上面混和液加入15克糖

分两次筛入低筋面粉

翻拌至细腻无颗粒

蛋白加入数滴柠檬汁，分3,4次加入糖，电动打蛋器打发

打发至9分

加入三分之一蛋白霜到蛋黄面糊中，自下向上翻拌

慢慢翻拌至混和均匀，面糊体积变的轻盈，膨胀

将混合的面糊倒入剩下的蛋白霜中，继续翻拌，不能搅拌，防止消泡

这是混合好的面糊

取部分面糊，筛入抹茶粉（一定要记得面糊不能消泡厉害，抹茶粉很干，慢慢筛入，看面糊状态）

蛋糕面糊倒入烤盘，四角均匀，轻轻震动，赶走大气泡

抹茶蛋糕糊放入裱花袋，顶处切小口，在蛋糕糊表面划出一道道细线

用牙签正反切换方向纵向画直线

烤箱150度预热，放入，150度上下火烤25分钟

取出晾凉，不能太热，扣在一张吸油纸上

顺着吸油纸慢慢卷起，固定一会儿

去掉吸油纸，切去两头，即成，不过我的因为有些热就倒扣，导致虎皮被吸油纸扒了

吃起来很湿润，很绵软，虽然在原方子基础上减了25克糖，个人觉得还是有点甜，下次再减糖