用APP打开
双色巧克力曲奇的做法

双色巧克力曲奇

772人浏览 37人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 橘子酱10
橘子酱10
双色曲奇用料简单,一次就能吃出两种口味,奶香浓郁,松酥香脆,还有淡淡的柠檬清香。

用料

双色巧克力曲奇的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1准备好材料,先煮糖水白砂糖和牛奶倒入锅内。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加热糖融化放一旁备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3黄油提前软化,用手可以戳洞的状态,用打蛋器搅打顺滑,颜色变浅。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4分次加入煮好的糖水,每加入一次完全吸收再加下次,打到黄油有光泽即可,加入盐搅拌均匀。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5把打发好的黄油均匀分成两份。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

6一份是原味筛入60克低筋面粉,同时加入几滴柠檬汁,另一份黄油筛入55克低粉和5克可可粉。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

7分别搅拌均匀。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

8把面糊分别装入裱花袋,再另外用一个大裱花袋装入8齿花嘴。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

9裱花袋剪小口,把两种曲奇面糊同时装入大裱花袋里。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

10挤入烤盘,中间预留一些位置。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

11放入预热好的烤箱上下170度,烘烤18分钟左右,原色曲奇边缘微黄即可。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

12曲奇放凉密封保存。

双色巧克力曲奇的小贴士

1糖水要晾凉再加入黄油,分多次加入,不然会油水分离。 2面团不要过度搅拌,拌匀即可,如果起筋也会影响花纹 3烘烤温度也很重要,烤箱最好充分预热10-15分,高温快速定型,防止曲奇进入烤箱黄油融化,饼干花纹消失。

菜谱创建时间:2018-12-03 10:25:57
打开App收藏