酸菜粉（无油菜）

“干粉条”若干，洗净，放入锅中，加入适量的水，放入切好的酸菜，一点豆瓣酱，豆瓣酱不要多了，主要是提个香味，放入盐，辣椒粉，五香粉，花椒。煮开锅，沸腾后立即关火。泡2小时以上。

吃的时候，再往粉条锅里加入足够的水，基本上是淹住粉条即可，打开火，沸腾后，煮两三分钟，粉条就软了，不要煮太长时间，要让粉条有点嚼劲，但也不能咬不动了，自己试几次就知道了。关火，可以吃了。