先来张全家福,请忽略那一碗葱(因为可有可无) 先把所有材料弄成图片里的那样,该切碎的切碎,玉米剥好,瘦肉切小粒,切好的肉用盐、鸡精、酱油、玉米淀粉、油,搅拌腌制一下。 PS:香菇提前泡软
接着洗米,我是用电饭锅自带的量米杯,2杯半的米,然后就洗米吧。
洗好的糯米正常放水,就像煮饭一样,喜欢糯一点的,就正常煮饭的水位,喜欢硬点的口感,就水少点,然后就煮吧。
糯米差不多煮好的时候,锅里放油,烧热,下猪肉和腊肠炒香。
炒香后再放玉米、胡萝卜、青豆、香菇,接着翻炒。
这里补发一张放香菇的图片,因为我后来才想起来,香菇没放
炒香了就放水吧,水量看图,就是刚和食材的高度一样,也不用末过食材,然后就放盐、鸡精、酱油、蚝油翻拌均匀,盖锅盖,水开后转中小火,煮至青豆粉粉的口感,青豆熟了,水基本也就煮干了。
煮好颜色依然漂亮。
这时糯米饭也煮好了。
把煮好的糯米饭倒进锅里和炒好的配菜混合均匀,试下够不够味,不够的话,再加一点酱油翻拌均匀。
这就是翻拌好的,是不是隔着屏幕都能闻到香味。
来张美图,好了,我摆拍完了,开吃。
腊肠要咸甜适中的那种,不要咸腊肠。 青豆要新鲜的,市场有一种是干豆子泡的,那种不好吃。