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牛肉片烩芋头
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作者：
小红鼠666
用料
牛肉片烩芋头的做法步骤
步骤 1
牛里脊切片加一小捏糖，适量生抽，盐料酒，淀粉抓匀，腌制30分钟以上。芋头蒸熟去皮切厚片（见小贴士），其它配菜洗洗切好。
步骤 2
热锅倒适量油（我一般用菜籽油），下入牛肉片滑炒变色盛出
步骤 3
留底油，下葱姜蒜炒香，下芋头片
步骤 4
烹入酱油料酒（这次上色重了）
步骤 5
放辣椒，适量盐
步骤 6
加适量开水煮一下
步骤 7
放炒好的牛肉，还有青蒜或香芹（香葱、香菜）不用翻拌。
步骤 8
锅边淋几滴醋，（如你喜欢可以加点鸡精）出锅！
牛肉片烩芋头的小贴士
1.芋头可以先去皮切片加水煮熟成带汤芋头，那在第二步牛肉滑散后就直接加葱姜蒜辣椒（我有时会和牛肉一起下锅），烹料酒酱油醋，再倒入煮好的热芋头汤，加盐调味，稍煮，最后加青蒜或香芹。 2.牛肉也可换猪肉。
菜谱创建时间：2018-12-03 14:13:04
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