软糯浓郁的椰香雪梨

把所有材料准备好后，把糯米粉和澄面混合。将糖倒入牛奶融化。融化后加热至80°。立即倒入粉里迅速搅拌均匀。（水温过高面团会黏，可加入适量澄面。水温太低面团则会散，不宜包馅整形）

搅拌至呈大颗粒状时，稍微放凉。用手搓成面团。然后包裹保鲜膜醒20分钟

称40g的面皮，20g馅料。用面皮包裹馅料后搓圆。

开始整形。左手托起整个面团，右手用虎口位置抓面团3分之一的位置。慢慢整，做成一个雪梨的形状了即可。

整好型后表面裹上鸡蛋清，再裹上一层椰蓉。

做雪梨柄，把红枣剪6瓣，去芯。然后把裹好椰蓉的雪梨面团，在上方用筷子轻轻的查一个小洞，再把剪好的红枣瓣插上去，即可上蒸炉。 蒸15分钟即可食用。

铛铛铛铛~，成品出炉，趁热再补上一点椰蓉成品更加的漂亮。 第一口浓郁的椰香， 然后嚼到软糯Q弹的满足感， 再到莲蓉馅的清香。