香酥可口的【柠檬饼干】

黄油室温软化，加入细白糖

充分搅合在一起不用打发

加入两颗蛋黄充分搅打

加入柠檬汁再搅打充分

加入切碎的柠檬皮 注：柠檬皮也要去掉里面白色物质避免发苦。

充分搅拌均匀

加入低筋面粉和玉米淀粉，不用过筛

切拌均匀，按压拍实成团。我比较喜欢戴手套用手来揉捏成光滑的团。

擀面杖擀成厚约0.8cm的大片，保鲜膜包好放进冰箱冷藏。

冷藏1h30min后取出，切成均匀的长方型。不满意形状的我都是重新返工的。

如图

上火160℃，下火150℃，用时23min，后5min开热风循环，关火焖5min，取出烤盘上放凉。