鸡肉,辣椒,蒜子,姜,蒜叶切配如图!
热油炒鸡肉(主意!烧锅时水烧的越干炒菜时越不粘锅。)
鸡肉炒熟后放姜片,蒜子炒香!
放辣椒翻炒30秒左右!
倒入适量水,盖锅盖煮。
5分钟左右!
煮好后放蒜叶炒匀!
放调味料盐,味精,生抽炒匀出锅!
小炒鸡肉
用青辣椒炒,煮熟过后青辣椒会变色让菜的品相变差,而红辣椒却不会,故用红椒炒。