把所有的材料混合,放入面包机揉到至少扩展阶段。
放到温暖的地方或者烤箱启动发酵功能发酵至两倍大。
发酵好的面团分成六份,滚圆盖保鲜膜静置半小时左右。
擀面团之前将烤箱预热,预热温度是230度,连同烤盘一起预热,烤盘上要铺上锡纸或者油纸。案板上撒手粉防粘,将面团擀至12cm左右长,4毫米厚的形状。不能太薄了不然膨胀不起来。
将面团快速放入预热好的烤箱
大概两分钟左右面团就会膨胀起来,然后稍微有点上色就可以出烤箱。接下来的面团按照以上方法烤制。
里面的夹心材料按照自己的喜好添加。
成品图。
面团的水份要预留,每个牌子的面粉吸水性不一样。 烤盘一定要放入烤箱一起预热。 预热的烤箱一定要时间够足,这是面团膨胀的关键。