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独家秘制茶叶蛋
5946人浏览 123人收藏 3人做过
作者：
A壹伍
用料
独家秘制茶叶蛋的做法步骤
步骤 1
先把鸡蛋洗干净，加冷水没过鸡蛋，加入花椒、老姜、八角、桂皮、干红辣椒、薄荷叶一起煮。水开后5分钟关火，焖3分钟。
步骤 2
焖好后，用勺子把整个蛋全部敲碎一边。敲好后，放入刚煮的原汤中。
步骤 3
放好后，把剩余的料加入锅中。大火烧开，小火煮30分钟，焖1-2小时。后在大火烧开，小火30分钟。现在就让它一直焖着，到第二天要吃的时候，再烧开，焖一下。这样为了更入味，吃的时候一定要热的，这样才好吃😋
独家秘制茶叶蛋的小贴士
虽然看着有些麻烦，但为了入味这样做很不错。红茶用煮奶茶的香，锡冷红茶、阿萨姆红茶都很棒。我说的大勺，就是敲鸡蛋的那个大勺。
菜谱创建时间：2018-12-04 16:50:29
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