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黄瓜丝炸酱面（零失败）
3427人浏览 107人收藏 0人做过
作者：
小万万92121
用料
黄瓜丝炸酱面（零失败）的做法步骤
步骤 1
黄瓜切丝
步骤 2
将甜面酱：豆瓣酱以4:1的比例挤入碗中，放入少量生抽、鸡精、白糖，再兑入半碗清水，搅匀，尝尝咸淡及其他味道，如果欠缺自行放入盐或者糖
步骤 3
大蒜切碎，香葱切丝混入调好的酱汁中备用
步骤 4
打鸡蛋搅匀
步骤 5
炒鸡蛋，边炒边划散
步骤 6
鸡蛋炒至八分熟，放入调好的酱汁
步骤 7
大火翻炒大约2分钟，或者看见酱汁开了，放入黄瓜丝
步骤 8
翻炒1-2分钟，注意不要炒过了，炒过了没有黄瓜的味道了，待出现如图中这么多的水分，即可出锅，炸酱完成
步骤 9
准备下面，一般来说一人150g面足够，我们这是两人份的面
步骤 10
煮好
步骤 11
捞出后可以选择过凉水两遍，这样面条不会粘连，浇上炸酱，开吃吧！
黄瓜丝炸酱面（零失败）的小贴士
注意，这里面是两人份，但是炸酱是4-5人份，如果吃不了那么多可以按比例减量，基本原则就是甜面酱与豆瓣酱保持4:1的比例
菜谱创建时间：2018-12-04 22:47:55
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