咸蛋黄芝士夹心蛋糕

1、准备好所有的材料。

2、咸蛋黄提前蒸熟放凉后放入保鲜袋擀碎备用。

3、小锅中倒入芝士片小火加热至融化后倒入咸蛋黄碎搅拌均匀后关火，待稍凉后装入裱花袋中备用。

4、玉米油倒入小锅中小火加热至锅底起一层密密的小泡。

5、把热油倒入打蛋盆中，打蛋盆中提前筛入低筋面粉搅拌至无干粉。

6、倒入酸奶。

7、搅拌均匀。

8、倒入蛋黄，蛋清分离到无水无油的干净盆中备用。

9、将蛋黄糊搅拌均匀。

10、蛋白中分三次加入盐和白糖打至湿性发泡。

11、取二分之一蛋白霜加入蛋黄糊中。

12、翻拌均匀。

13、将蛋黄糊倒入剩下的一半蛋白霜中翻拌均匀。

14、取三分之二蛋糕糊倒入蛋糕模具中。

15、挤入咸蛋黄芝士酱。

16、倒入另外三分之一的蛋糕糊，刮平表面，轻轻震出气泡。

17、另取一烤盘注入一半凉水，放入烤箱最底层，140度上下火预热10分钟，接着放入蛋糕模具于倒数第二层的烤网上，140度上下火烘烤60分钟后取出。

成品图

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