就这点儿食材,提前准备好就行。
备菜:将豆腐切成0.5厘米的厚片,用厨房纸吸干表面水分,葱花切碎,备用
油煎:油热到8成后将豆腐依次下锅,改小火煎至两面金黄,拿出吸油
调味:2勺照烧汁+1勺香醋+淀粉+水混合,搅拌均匀调一个酱汁
上色:锅中留底油加热,放入豆腐后倒入酱汁,大火收汁后盛盘,撒上芝麻和葱花
确实好吃下饭,而且豆腐有时候比肉还香呢
1、用老豆腐而不用嫩豆腐是为了防止水份太多,油炸的时候飞溅伤人,炸散了豆腐口感也会受到影响。 2、因为是酸甜口,所以照烧汁和醋的比例可以依据个人口味协调。