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【搬运】覆盆子戚风
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作者：
澄澈007
用料
【搬运】覆盆子戚风的做法步骤
步骤 1
牛奶50克，油25克，一小撮盐
步骤 2
混合乳化
步骤 3
蛋黄3，糖20，香草精2克，覆盆子果酱20克
步骤 4
混合
步骤 5
放入步骤2液体
步骤 6
加入过筛的低粉80克，泡打粉2克，苏打粉1克，混合
步骤 7
红色色素，牙签尖一点
步骤 8
蛋清3个+糖50克，打发蛋白，分次加入
步骤 9
模具喷水，将液体倒入模具15*7.5
步骤 10
170℃35分钟
步骤 11
竹签划几圈，震两下，除气泡
步骤 12
冷却脱模
步骤 13
切两片，250克淡奶油+25克糖打发抹面
步骤 14
洞洞是空心的
步骤 15
摆覆盆子
步骤 16
抹面，填满一层奶油
步骤 17
第二层
步骤 18
果酱用勺子抹底端一圈
步骤 19
用刮板做造型
步骤 20
装饰
步骤 21
OK开吃
菜谱创建时间：2018-12-05 15:57:32
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