南瓜羊羹

南瓜洗干净，去皮，切片，切片以后的净重是300克。

将去皮的南瓜入蒸锅蒸熟，冷水入锅，水开后蒸大约十分钟左右，至南瓜软烂。

蒸南瓜的时候准备一盆冰水，将吉利丁片泡软。

蒸熟的南瓜加入牛奶，蜂蜜，白砂糖，可以直接用勺子碾压成泥，或者用料理棒打成泥，我用了破壁机。

破壁机打出来的南瓜糊特别细腻，所以尽量能借助工具就借助工具。

泡软的吉利丁片捞出，攒干水份，放入碗中，隔水融化成液态。

将融化好的吉利丁液倒入南瓜糊里，用刮刀搅拌均匀。

过滤一遍倒入模具中，模具里我提前抹了少许黄油，这样脱模的时候会比较容易。不要用炒菜的油，不然会有奇怪的味道。过滤这一步最好也不要少，这样做出来的羊羹口感更细腻。

放入冰箱冷藏一小时以上至完全凝固，视食材的多少而定，我喜欢晚上准备好，入冰箱冷藏一夜。取出以后脱模，切块食用，搭配茶饮，奶茶，饮料食用都可以，特别好吃。

成品

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