红烧羊肉萝卜煲

新鲜带皮羊肉，10粒花椒，萝卜，加点料酒一起煮沸去沫。水沥干，萝卜不要，羊肉洗干净。

土陶锅油锅煸炒湖北恩施姜酱。

煸炒至羊肉泛白，加点醋，几粒花椒，料酒一起煸炒。

加点红烧酱油，直接热水煮开，水沫过肉多一点，大火烧开，转最小火慢炖。

小火慢炖1小时，汤汁减少后加上新鲜萝卜块。

萝卜块加好再慢炖半小时，这样做的羊肉很清味鲜美。

最后收汁好加点生抽，青红椒，香菜叶，味道真的完美。