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川贝柠檬膏
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作者：
KK灰狼君KK的小厨房
用料
川贝柠檬膏的做法步骤
步骤 1
整个柠檬用小苏打或者盐揉搓去除表皮的蜡，用净水洗后擦干，然后切片（去除柠檬籽），1.最下面铺一层柠檬片.2.然后铺一层冰糖.3.再铺一层柠檬片.4.川贝粉50g铺平5.柠檬片
步骤 2
最后在隔水炖锅上铺一层黄冰糖，选择甜品档，炖4小时；
步骤 3
四小时后是这样的状态，然后在内胆外再加点水，炖锅里面只有冰糖川贝和柠檬，其他东西都不要加，这里加水只是为了防止后面的6小时发生干烧的情况，然后设定6小时就可以去睡觉了。
步骤 4
6小时后，也就是一觉睡醒，川贝柠檬膏就完成啦，用干净的玻璃容器装好放在冷藏室，可以放10天左右，每天吃2勺，干吃或者冲水喝都可以，是止咳好物^ - ^
川贝柠檬膏的小贴士
1.为了保证川贝柠檬膏不粘锅，请选择隔水电炖锅，我用的是美的隔水炖锅，炖盅是1.6L的； 2.柠檬表面的蜡一定要洗干净； 3.由于隔水炖锅外胆水位有限，加上时间的合理利用，所以需要炖10小时的柠檬膏，我采用的是先炖4小时(19:30-23:30)，然后再外胆加水后续炖6小时（00:00-6:00）； 4.最重要的一点：内胆中只有柠檬片，川贝粉和冰糖，不要加水，千万不要加水。
菜谱创建时间：2018-12-05 22:39:05
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