金丝土豆饼

材料：土豆、淀粉

刀功是这道菜的关键，刀功不好的亲练练再来😜

土豆切薄片，再改切成细丝。

放盆里加少许盐拌匀

加入淀粉、少许胡椒粉拌匀

淀粉量控制在拌至粘稠状为好

冷锅加油，不开火，油稍微多一点，煎出来会比较脆。

将拌好的土豆丝平铺摆放到锅里，尽量整成圆饼形状，不开火放土豆丝是为了避免刚开始做的亲们手忙脚乱，开火后土豆丝即粘连，怕你们来不及摆就已成形，这样操作可随心摆😃

摆好后撒上芝麻，开中大火煎。

用铲子按压表面，把土豆饼按实，饼越薄就越脆。

底面煎至金黄色翻面

翻面后两面金黄色…撒上葱花煎5秒即可出锅。

趁热改刀切成小块，就可以装盘上桌了。