蛋白糖

Name: 蛋白糖
Ingredients: 60克蛋白; 50克细砂糖; 6克玉米淀粉; 6克奶粉; 3滴柠檬汁

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作者：雅姣

做蛋挞液，富余了2个蛋白，想到了蛋白糖，这也是第一次尝试。味道还是可以的，而且比较容易上手。毕竟是糖，肯定是甜。

用料

蛋白糖的做法步骤

步骤 1

蛋白+细砂糖=硬性打发

步骤 2

将奶粉+玉米淀粉均匀搅拌

步骤 3

将搅拌好的奶粉，倒入打发好的蛋白中快速搅拌均匀

步骤 4

步骤4放入裱花袋，挤到放好烘焙纸烤盘上

步骤 5

烤箱预热上下火100度，预热5分钟

步骤 6

上下火烤制45--50分钟后，闷5--10分钟

步骤 7

取出晾晾，放入密封罐中储存

蛋白糖的小贴士

注意: 1、如果烤制后发现不能轻易从烤盘上脱离，一定是时间不够，再放回烤箱烤几分钟。 2、蛋白糖彻底量后，一定要选择密封性好的储物罐中保存。

菜谱创建时间：2018-12-06 11:59:34

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