扇贝洗净蒸熟,剥出扇贝丁。清洗干净。具体方法可以参照清蒸扇贝食谱。
虾剪掉虾枪,挑出虾线。
砂锅加水和淘洗干净的大米,放几片姜。
到一些蛤喇汤锅里。增加鲜味,开大火烧开后转小火。
开锅之后加入处理好的虾和扇贝丁
小火煮15分钟左右。焖20分钟。
喝之前加点香油,喜欢香菜可以加点香菜。
非常鲜美的海鲜粥。
1.加了蛤喇汤,所以并没有再加盐。如果没有蛤喇汤需要根据自己口味适当加点盐。 2.喜欢胡椒粉的可以喝的时候加胡椒粉。 3.扇贝蒸熟后一定要把丁单独摘出来,扇贝肚子一起放进去的话粥会变色而且会影响口感。也可以用瑶柱,但是新鲜的味道更好。 4.海鲜粥不限于食谱种的海鲜。还可以放螃蟹,皮皮虾,蛤喇的话最好煮熟去壳之后再放,贝类都是非常提鲜的。