葱油彩蔬拌盐曲鸡丁(电饭锅料理)

将鸡柳用盐曲及米酒腌30分钟以上,再洗去表面的盐曲,切成一口大小。 (我通常都会事先腌一些分装放冷冻库,要用时取出,非常方便)

将一颗水果彩椒洗净去蒂,去籽,切成小丁。

冷冻熟毛豆仁退冰去膜备用。

将鸡丁加入小磨坊葱风味油1大匙,米酒一大匙及糖1红匙和少许胡椒粉,确定调味料拌匀。

加入太白粉1大匙,拌匀,再放10分钟入味。

冲入热水至淹过鸡丁,放入八角及花椒粒,放入电饭锅蒸一杯水的时间。

将毛豆及红椒丁各加入一小匙小磨坊葱风味油拌匀备用。

我是把饭一起与鸡丁放入蛋锅蒸,电饭锅跳起,把鸡丁取出。

放入红椒丁及毛豆,盖上盖子,用电饭锅余温闷15分钟(因为饭也要闷才好吃呀~)

鸡丁滤出汤汁备用,再加入闷熟的红椒丁和毛豆,加入2大匙鸡丁的汤汁,拌匀。

在煮饭的同时完成低脂美味的鸡肉,上桌啰~