红烧冬瓜-孕妇餐

冬瓜切成丁，打成花刀；红椒切成碎末；肉剁碎；小葱切碎； 备用；

油下锅，比炒菜稍微多一点； 油热冬瓜就下锅，煎至四面金黄； 起锅； 倒出多余的油，但还要留一点在锅子里；

肉末下锅，炒熟； 下辣椒末；翻炒； 再将冬瓜倒入，混炒； 加盐，生抽，起锅前放入葱花； 出锅。