鸟巢土豆丝鸡蛋饼

一个土豆切丝红，半个胡萝卜切丝。若有泡菜也切丝。

把切过的丝放入盆中。拌入少许面粉。盐。胡椒粉。调和均匀。

不粘锅中倒入少许油。拿筷子挑入一些拌好的土豆丝。拿筷子整形呈圆形中间留出一个洞。打入一个鸡蛋。

待鸡蛋成型，翻面煎。煎至两面焦黄，表面涂上喜欢吃的酱汁。