蒜香西兰花

四个蒜头切碎。用蒜的时候，要提前切碎，放置一段时间，这样蒜的功效才能更好的发挥出来。

鸡蛋清里加淀粉，搅拌让她们融合在一起。

西兰花先焯水，2分钟就够了。焯水能让西兰花在之后炒的过程中，保持颜色翠绿。

锅里放油，然后放蒜泥，蒜泥炒出香味。

倒入蛋清，在完全凝固之前，把蛋清搅碎，越碎越好。

搅碎后加水，不用太多，没过鸡蛋清就可以。

接着倒入西兰花煸炒，把鸡蛋清裹到花菜上。

放入适量的盐，大火炒一分钟左右就可以出锅了。

蒜香西兰花，和一般的西兰花比，蒜香很浓但吃起来没有那么刺激，蛋清好看又好吃。