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27 糖三角【品味江南】
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作者：
小容ronnie
用料
27 糖三角【品味江南】的做法步骤
步骤 1
把面皮的所有材料放入主锅，设定30秒/速度3 混合成一个稍微有点干硬的面团，取出揉圆放到大碗里发酵至2倍大
步骤 2
准备馅料 核桃红糖和低粉一起放入主锅（我事先把核桃打碎了一次，可以不用事先打，混合的时候速度5就会直接打碎），设定20秒/速度5混合，取出备用
步骤 3
已经发酵好的面团，拿出来排气揉光滑，然后分成10个小面团
步骤 4
取一个小面团，擀成圆形，包入馅料，先提起一个角捏紧，再提起另外两个角对捏，形成三角形形状，放入蒸锅组备用
步骤 5
全部捏好的糖三角 主锅里加水，把蒸锅组放到主锅上，设置25分钟/varoma/小勺蒸煮
步骤 6
蒸好的糖三角，馅料都爆出来了
步骤 7
糖三角
步骤 8
特别煊软，好吃，有红糖味，有核桃味
27 糖三角【品味江南】的小贴士
1、低粉发酵速度慢，可放入烤箱进行发酵 2、每种面粉吸水性不同，太干了适当加点水，只要面团能揉成团即可，不要太湿
菜谱创建时间：2018-12-07 21:13:08
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