蘑菇馒头

将面粉全部材料混合均匀揉成团，厨师机1档大约5分钟，光滑细腻。

静置一会儿，分成6份，40g/只左右。

准备好锡子盒，中间挖个洞。

准备好二种可可粉过筛，可可粉调制成倒三角。

准备好豆沙馅，20g/只。

面团擀成圆形，包入馅料。

虎口收囗，并做出蘑菇底部的造型。底部的根不易过长。

放入锡子盒中，用手整理一下，。如果底部的根过长这时就要剪掉。

均匀地刷上可可酱，再粘上可可粉，将多余的可可粉刷掉。

放入烘箱，不要湿度发酵，38度，40分钟左右。面团涨大，可可粉有纹裂。

发酵好了。

放入蒸箱10分钟。

出炉。

小心翼翼将锡子盒剪掉。完美。