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酸奶溶豆
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作者：
糯米团-73
用料
酸奶溶豆的做法步骤
步骤 1
将奶粉和淀粉筛入酸奶中（我懒所以直接倒了进去）
步骤 2
调和成无颗粒放至备用
步骤 3
蛋白事先放到冷藏，一层很薄很薄的冰（只是为了蛋白打发更稳定），滴几滴柠檬汁去腥，放三分之一砂糖，打发.
步骤 4
打发到大的鱼泡眼第二次三分之一砂糖继续打发
步骤 5
打发到稍细腻状态倒最后砂糖
步骤 6
打发成这样还不够，继续打
步骤 7
打发成硬性蛋白即可，别过头成豆渣就行.
步骤 8
先放一勺蛋白到酸奶中切半匀
步骤 9
在将调匀的倒入剩余蛋白中切拌，注意手法别消泡了
步骤 10
调和细腻均匀即可
步骤 11
倒入裱花袋，开挤（忘记拍了，凑活看下）这个时候烤箱可以预热，上下管100度，十分钟
步骤 12
挤入烤盘
步骤 13
放入烤箱开烤.上下管100度，一个小时.自家烤箱脾气不一样，自行调整温度与时间.溶豆能轻松脱落就是已经完成熟了.
步骤 14
出炉，凉透，密封.一个星期妥妥的.
菜谱创建时间：2018-12-08 04:03:41
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