四川炒河粉

洗菜、切好蔬菜丝，调好调料碟：生抽、醋、鸡精、味精、盐、糖、蚝油

热锅多油，油冒青烟后下鸡蛋，同时快速搅动鸡蛋～加入大蒜、胡萝卜丝、包菜丝、豆芽翻炒。炒熟后加入豆瓣酱，翻炒均匀～后加入河粉，不停的搅动～最后加入事先调好的佐料碟～最后起锅！真是简单美味！