大肉包子

面粉放进盆里，中间挖孔放进酵母，糖和盐放四边，在中间倒入温牛奶，边倒边搅拌成絮状，然后搓成团，搓的时候留意面团的柔软度，太硬可以适量加点牛奶。

搓成面团后30度左右发酵，天气冷我利用烤箱预热的温度进行发酵。

姜葱切碎加点温水浸泡

大白菜洗净切碎

生抽，蚝油，芝麻油，鸡精调匀，我还加了点五香粉。

酱汁倒入肉末里按顺时针搅匀，再加入姜葱水和菜碎搅匀。

完成发酵后把面团分成13个45克的剂子

包子包好后放在蒸锅上盖上盖子进行二次发酵20分钟

大火蒸15分钟后隔5分钟再开盖。

皮薄馅料多汁鲜美，好吃到爆。