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花椒鱼片
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作者：
Qing梦
用料
花椒鱼片的做法步骤
步骤 1
新鲜鲫鱼 清洗干净 去除内脏和鱼鳍 切块
步骤 2
加入料酒 淀粉 打一个鸡蛋清 不要加入蛋黄 否则煮的时候会有很多小絮絮 搅拌均匀 放置10分钟以上去腥
步骤 3
锅中加入 葱姜蒜末 花椒爆炒 加入郫县豆瓣酱 春光黄灯笼辣酱 爆炒出香
步骤 4
加入啤酒 大火煮开 啤酒可以去腥提香
步骤 5
煮开后放入 鱼块 翻均匀 加入红辣椒 青辣椒 些许胡椒粉 生抽 小火煮入味 不麻的话可以再加些花椒
步骤 6
出锅 鱼肉粉粉嫩嫩
菜谱创建时间：2018-12-08 23:33:55
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