海虾洗净去壳去泥肠
去泥肠用牙签在背上挑一下,然后拉掉就好
用刀慢慢的刮成泥
用刀背反复敲,敲到粘稠状态
然后加盐,白胡椒粉,半个鸡蛋清,少许料酒
顺时针方向搅拌,搅拌到筷子不倒就可以了
放冰箱冷藏半小时