无油少糖的果仁蛋糕

将鸡蛋白分离。蛋黄加牛奶搅拌匀，再加入面粉和成糊状。

将蛋白放入干净容器打发到10成，蛋白尖直立。打发蛋白期间根据个人爱好放少许糖。

先去三分之一的打发蛋白放入蛋糊中，要上下切拌不能使劲儿搅拌，将剩余蛋白分两次加入慢慢切拌至均匀。

现在开始预热烤箱上下火170度，将蛋液倒入6寸模具是中间可以加入果仁和蓝莓酱，待所有蛋糕液倒入模具后最上面将剩余果仁撒匀。

170度炉温烤10分钟后，将炉温变成160度又烤了20分钟，最后10分钟用150度炉温，因为怕烤糊了。前后一共40分钟。

取出后反扣案板上，取下模具蛋糕成功。没有放油也只放了少许的糖应该热量不会太高。减肥又想吃的人不宜啊！😂

蛋糕体松软

放凉有少许回陷，正常。