地三鲜

Name: 地三鲜
Ingredients: 1个茄子; 1个青椒; 1个土豆; 1瓣蒜; 3克糖; 适量淀粉; 15ml生抽; 1根大葱; 适量清水

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作者：阿毅小厨

用料

地三鲜的做法步骤

步骤 1

土豆切块放水中洗去淀粉，茄子切块加盐和淀粉搅拌一下，青椒切块。将葱和蒜剥皮洗净切碎。准备料汁：碗中加入生抽、白糖、盐和水

步骤 2

锅中热油，土豆入锅油炸至熟捞出；茄子和入锅油炸捞出，青椒入锅油炸捞出

步骤 3

另起锅热油，加入切好的葱和蒜爆香，然后把茄子土豆青椒倒入锅中翻炒

步骤 4

将生料汁淋入锅中装盘即可

地三鲜的小贴士

1、土豆难以炸熟，要和茄子分开炸。也可以先将土豆煮熟，和茄子一起炸 2、这道菜少放盐，生抽中有一定盐分 3、土豆要洗去淀粉、茄子要抹上淀粉，这样炸出来才干脆

菜谱创建时间：2018-12-09 13:27:17

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