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舒芙蕾的做法

舒芙蕾

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作者: 微食代
微食代
舒芙蕾(法语:Soufflé),名字来源于法语中一个动词souffler的过去分词,意为“使充气”或 “蓬松地胀起来”。刚刚烘烤出来的舒芙蕾蓬松轻盈、入口即化。

用料

舒芙蕾的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油隔水融化,加入牛奶搅拌

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄蛋白分离

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入蛋黄,筛入低筋面粉,搅拌均匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白加入白砂糖打发至打蛋器提起来有倒三角

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将打发好的蛋白和蛋黄黄油液自上而下搅拌均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

模具内刷上黄油

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入搅拌好的倒入模具内

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热190度,中层,10分钟

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完成

菜谱创建时间:2018-12-10 10:14:54
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