藕洗净去皮,中间一切二,在切成小块,锅里面烧开水焯一分钟,捞出过冰水.控干水份
放入糖,醋,盐少许,其中糖和醋的比例要大
提醒⏰ 1.开水烫藕时间的把握,是脆的关键!时间短了硬,久了就面了 2.本菜特点酸甜可口,所以糖和醋多,边调边尝