豆瓣酱鱼膘(鱼泡)

主料食材处理：鱼膘清洗干净后用剪刀✂️剪成两段；

辅料食材处理：洋葱切条状，青蒜切段，姜切片；

调味料…… 喜欢麻辣或辣味的可以加一小块火锅底料或辣椒或郫县豆瓣酱……

1.锅热倒油，油热后放入姜片、青蒜白段，煸炒片刻至姜蒜出香味； 2.倒入鱼膘，煸炒至鱼膘形状定型； 3.加入生抽，料酒，煸炒片刻； 4.加入豆瓣酱，煸炒片刻； 5.加入紫洋葱和青蒜叶(留少部分在关火前放)，煸炒片刻； 6.倒入水，水与食材齐平或稍稍没过就可以，盖上锅盖大火焖烧

大火焖烧25分钟，汁已经收的差不多，出锅前加入盐调味和青蒜叶即可

满满的胶原蛋白开动吧！ 吃完嘴巴👄粘粘的。