创意健身餐：清汤狮子头

花椒三十粒左右，200ml水大火煮开，过滤放凉备用

猪里脊和龙利鱼分别剁碎，然后混合在一起继续剁一会儿，混合均匀即可，健身不想吃太多脂肪，就用鱼肉来代替肥肉的口感。

在肉馅儿里放入适量花椒水，葱末，姜末，盐，生抽，蚝油，白胡椒粉，鸡蛋清，顺着一个方向搅拌上劲儿。我没有写调料的量，一是凭手感，另外是我本身口味偏淡，不一定适合大家，请大家按照自己的偏好调味即可。

锅底铺上两片白菜叶，数量根据大小自行掌握，铺满一层，倒入高汤，不开火。

取一份适量的肉馅，用手团成大丸子，两手交替倒腾个几十回，使丸子表皮完整，肉丸里边比较松软，外面比较紧致和完整。

把肉轻轻放入高汤中，如果放入的肉丸没散，则说明这狮子头成功了一大半。依次把所以肉馅做成丸子放进锅里，上面再盖上两片白菜叶，中火煮开后转小火，撇去浮沫，然后盖上盖子焖两个小时左右

吃的时候，我是烫了一点青菜，放进一个狮子头，再浇入适量汤水，内里鲜香多汁水，一点都不柴，还没有肥肉，闺蜜闻到就走不动了，尝了以后特别开心，没想到健身还能吃这么好吃的饭。