柠檬烤鲈鱼

新鲜鲈鱼一条，3斤左右。清洗干净后，从中间划成两半，鱼身上划开，抹上盐，胡椒粉。如果对鱼的味道特别敏感，可以再加点料酒或者鱼露去腥。

鱼身刷上橄榄油，烤箱200度，20分钟。

一个柠檬，切成小块，放在鲈鱼边上，烤的时候，柠檬的香味和汁液会被鱼肉吸收。个人觉得柠檬直接放在鲈鱼上，出来的烤鱼味道偏酸，影响口感。

20分钟后拿出，在鱼身上刷生抽，再次放入烤箱，200度5分钟上色。

最后一分钟放入青椒（彩椒会更漂亮）和香菜。