用APP打开 
中种奶香排包（软妹子）
791人浏览 40人收藏 0人做过
作者：
梓云手作
用料
中种奶香排包（软妹子）的做法步骤
步骤 1
中种材料搅拌成絮状
步骤 2
厨师机低档2分钟成团
步骤 3
低温发酵2-3倍大，冬天室温。夏天冰箱冷藏发酵。
步骤 4
发酵好，剪成小块
步骤 5
中种和主面团融合厨师机低档2分钟
步骤 6
黄油
步骤 7
黄油切成小块
步骤 8
加入黄油低档2-3，黄油充分融合就OK
步骤 9
准备工具看图，不写了
步骤 10
开高速5档5-6分钟
步骤 11
出手套膜。有人说厨师机1个小时不出手套膜。可能面筋断了。
步骤 12
称重
步骤 13
分割等份醒发半小时
步骤 14
整形可以加自己喜欢的一切干果，也可以不加原味。
步骤 15
二次烤箱醒发50分钟，看状态二倍大。冬天可以底部加热水加快发酵时间增加烤箱湿度。
步骤 16
刷蛋液
步骤 17
撒芝麻
步骤 18
170℃中下层40分钟
步骤 19
10分钟样子
步骤 20
20分钟上色盖锡箔纸
步骤 21
出炉，美吧！
步骤 22
内部组织细腻
步骤 23
原味面包切开就是小土司
步骤 24
拿这个方子做的土司也很棒
步骤 25
内部组织细腻+1
菜谱创建时间：2018-12-12 18:40:13
评分 7.0 73 人做过
评分 7.8 230 人做过
评分 7.6 114 人做过
评分 7.8 603 人做过
评分 7.4 869 人做过
作者的其他菜谱
评分 7.3 64 人做过
评分 7.2 422 人做过
评分 8.0 266 人做过
评分 8.5 28 人做过
评分 8.2 818 人做过
评分 8.8 88 人做过
评分 8.4 1523 人做过
评分 7.8 743 人做过
评分 7.8 13 人做过