南瓜去皮切块蒸熟。
蒸熟的南瓜压成泥。
分次加入糯米粉揉成柔软不粘手的面团。
面团分成4份,搓细条分成均匀的小剂子。
小剂子搓成糯米球。
锅中倒入2碗水,放入生姜片,红枣煮开。
放入两勺红糖。
放入糯米丸子煮至浮起,喜欢糖汁粘稠的话可以多久会儿。
成品
成品Q弹软糯,微辣香甜,一碗吃完整个人瞬间暖暖的。
1.南瓜也可以换成红薯或者紫薯都可以。 2.可以多做些糯米丸子,放冰箱冷冻保存,随吃随取。 3.煮糯米丸子的时候必须要水开下锅,煮至漂浮起来在继续煮二三分钟就好了。