圣诞花环面包

面团用到的主要材料。

葡萄干加朗姆酒，盖紧保鲜膜，浸泡三小时，让葡萄干吸饱朗姆酒。

厨师机搅拌盆中依次加入盐、细砂糖、高筋面粉、干酵母粉、鸡蛋、牛奶。 选择螺旋状搅拌头，低速混合至没有干粉，最高速搅打五分钟成一个光滑的面团。

面团揉光滑后，加入黄油，最高速继续搅打10分钟。

揉出手套膜即可，盖上保鲜膜，放温暖湿润处第一次发酵，大约一小时。 *手套膜能透指纹，如果有破洞，破洞呈圆滑状。

面团发酵至两倍大，手指沾面粉戳洞，面团不塌陷不回缩即可。

面团放在揉面垫上排气，盖上保鲜膜松弛15分钟。

松弛好的面团等分成6份，每份87克左右。

面团搓成细长条，一头捏紧。

用编麻花辫的方法将面团编好。

编好的面团收尾捏紧。

烤盘上垫烤纸，用刮板辅助把面团移到烤盘上。 放温暖湿润处第二次发酵。

发酵好的面包，放上浸泡好的葡萄干。 180°C，20分钟左右（中途换方向）。 *10分钟左右，视面团上色情况盖锡纸。

出炉啦，家里找不到宽的丝带🎀综合，细的凑合一下😂

欢迎大家关注我的公众号✌🏻

欢迎大家扫描图中二维码，关注我的个人微信公众号：MissJ树屋……不定期更新食谱、旅行游记和日常随笔等。