除去黄油意外的材料进厨师机揉面,我用佳麦厨师机2档把食材算不搅拌均用大概十分钟换四档揉20分钟,再将温室软化的黄油放入桶中继续揉扩展,大概10分钟吧,换八档继续揉20分钟基本出手套膜。
冬天面醒发要时间长短我用了30分钟。把面团分成60克一个面团备用
面团擀成长椭圆片
左右两边超中间部分对折
将红豆均匀码放
上面的往下卷,下面的往上卷
卷好后翻过来摆在烤盘里,撒粉,用割刀
入烤箱发酵28度上下火,我的烤箱自带发酵功能,冬天我家屋子冷要发一个小时。
烤箱提前预热十分钟,上下火180℃35分钟,上色盖锡纸千万别忘记,糊了别赖我,根据自己家烤箱温度适当调节温度,每台烤箱不一样,烤不熟,烤糊了都是自己的问题,不要责怪别人,拜托多看几遍再做,钱不是大风刮来的,浪费粮食可耻。