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不崩油超简易酥脆可口炸蛎黄
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作者：
小房子3337
用料
不崩油超简易酥脆可口炸蛎黄的做法步骤
步骤 1
海蛎子洗净
步骤 2
锅里水烧开下海蛎子焯水，稍微变色就可以捞出控水，注意不要煮大了八分熟就可以了，水要多控一会儿，一定要控干净
步骤 3
调面糊，我用的是电饭锅里的量杯，一杯面粉，一小勺盐，小半勺苏打粉，慢慢加水，水要分两次加
步骤 4
面糊不能太干也不能太稀，用勺子捞起来看看状态，感觉像芝麻糊的状态就可以了，把控好水的海蛎子倒进面糊里，让每个海蛎子都跟面糊混匀
步骤 5
锅里倒油，加热到六成热的时候一个个放海蛎子，等到定型了再逐个翻面，颜色差不多变成金黄色的时候就可以捞出来了
步骤 6
装盘
不崩油超简易酥脆可口炸蛎黄的小贴士
海蛎子一定要焯水，而且焯水后一定要把水控干，因为海蛎子本身水分大，如果不把水逼出去炸的时候特别容易被油崩到
菜谱创建时间：2018-12-13 20:14:23
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