无敌白灼虾蘸料

Name: 无敌白灼虾蘸料
Ingredients: 3瓣蒜; 1片姜; 3勺李锦记薄盐生抽; 1勺蒸鱼豉油; 1/2勺米醋（或其它酸度温和的醋）; 3根小葱; 2-3颗小米辣; 1/4勺香油; 1/3勺食用油; 生抽太浓可用1-2勺水冲淡（清水）

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作者：月儿光_

提醒：少油不腻口！用不粘锅炒姜蒜，或铁锅炒完请把油全部滤掉，仅留姜蒜。醋：米醋/香醋，不要用浓郁的陈醋生抽：李锦记薄盐生抽，淡盐，含糖。调料中无需额外加糖；锅：可以不粘锅斜着，凹处对着火加热；爱吃芥末的朋友可以适量加入青芥辣

用料

无敌白灼虾蘸料的做法步骤

步骤 1

混合：蒸鱼豉油+薄盐生抽+米醋（生抽浓可加一勺水，生抽配料无糖的需加一点白糖）

步骤 2

蒜+生姜，剁碎；

步骤 3

不粘锅侧起来锅边形成凹形，1/3勺油，开小火，把姜蒜粒炒香，注意不要焦了。加入几滴香油，第一步的酱汁倒入一起热一下让味道融合。

步骤 4

出锅，+小米辣圈圈+香葱+芥末，over～

无敌白灼虾蘸料的小贴士

提醒：少油！少油！！少油！！！醋：偏淡的米醋/香醋，❌不要用浓郁的陈醋生抽：我用李锦记的薄盐生抽或者海天简盐生抽，盐味淡，含糖，调料中无需额外加糖；如果无糖生抽，可以加一点点糖增加风味。 🎈爱吃芥末的朋友可以适量加点

菜谱创建时间：2018-12-13 22:34:13

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