瘦肉条煲仔饭

把淘洗过的 一杯米放在煲仔饭专用锅 。事先把锅底抹油 。加水没过米即可 滴几滴植物油。中火煮饭 一般来说一人份6分钟可以上桌

把提前泡过的瘦肉条 切片（泡半小时即可）

热锅冷油 把瘦肉条倒入锅中 炒到表面脆 开始放生抽 老抽 料酒翻炒 入葱段 大蒜 出锅

把炒好的瘦肉条 放在9成熟的米饭米面小火焖 火大锅巴会糊 一定小火 底部会有脆脆的锅巴。米饭焖熟后即可端上桌开吃啦。