爆炒花蛤

花蛤洗净，用水焯开，再在冷水里把开口的花蛤洗净。

起油锅，放入葱姜老干妈爆香。

放入花蛤，翻炒几下后，加入适量的料酒、生抽、糖，再快速翻炒几下。

淀粉勾芡，撒葱花，起锅，一道美味的爆炒花蛤就ok了。