红焖羊蝎子

把姜葱胡萝卜等切件备用，热油下锅，把姜片，大葱，葱等爆炒。

加入红白萝卜继续爆炒

生抽等调料提前加少许温水拌匀，倒一半入锅兜炒。

羊蝎子斩件后用料酒姜片加水煮开灼去附着的浮油等，捞起再用料酒，姜片及部分酱料腌制半小时以上。在红萝卜等炒到半熟时放入锅，加清水没过肉面大火煮开转小火焖。

讲余下酱料全部倒进锅里，焖约20分钟至收汁即可，美味香浓。