白吐司（汤种法）

首先制作汤种，面粉放在水中搅拌至无颗粒，小火熬，要不停搅拌。

熬制浆糊状态，贴着表面盖上保鲜膜，放凉。

除黄油以外的材料混合成团。

面团揉至出现粗膜时加入黄油继续揉。

揉到面团能拉出手套膜。

整形放在发酵盆里进行第一次发酵。

大概一小时发到2-2.5倍大小，手指粘面粉戳个洞，不回缩不塌陷就是发酵好了。

我用了三个模具，2个小的加起来＝1个大的。

所以我分面团的时候是先均分成2个面团，把其中一份再均分成3个（放大模具中的），把另一份均分成两个（放小模具中的）。盖上保鲜膜松弛15分钟左右。

取其中一个面团擀成椭圆形。

两边向中间折。

再次擀长。

卷起。

放进模具，放入烤箱进行第二次发酵，大概一小时左右，发到2-2.5倍大小。

烤箱提前预热到170℃，烤40分钟左右，出炉倒扣脱模。

变身，成为有营养的三明治。