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酱香猪脚
2005人浏览 58人收藏 2人做过
作者：
培小厨
用料
酱香猪脚的做法步骤
步骤 1
准备好猪脚适量，我建议大家去超市或者菜场买新鲜的整只的。我是因为图方便就直接买了真空包装。
步骤 2
猪脚剁成块
步骤 3
准备好姜片
步骤 4
锅里添加水加入猪脚和姜片
步骤 5
再加适量料酒（黄酒白酒也OK）
步骤 6
烧开煮一会祛除浮沫子和血水后捞出猪脚冲洗干净备用
步骤 7
准备好材料
步骤 8
热锅里入油
步骤 9
油热后加入冰糖
步骤 10
待冰糖充分融化后加入八角、香叶、桂皮、葱段煸炒出香味
步骤 11
加入控过水的猪脚翻炒
步骤 12
是融化的黄糖均匀沾满猪脚
步骤 13
翻炒
步骤 14
继续加入适量生抽翻炒
步骤 15
再加入适量老抽
步骤 16
翻炒均匀
步骤 17
注入适量的温开水 水不必漫过猪脚
步骤 18
继续添加食用盐和鸡精
步骤 19
再加入陈皮
步骤 20
大火烧开
步骤 21
倒入砂锅
步骤 22
加入葱叶段
步骤 23
大火烧至20分钟转小火焖20分钟
步骤 24
最后收汁装盘即可
步骤 25
装盘
菜谱创建时间：2018-12-15 23:12:11
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