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豆角焖面🍜
413人浏览 7人收藏 0人做过
作者：
Juicee_
用料
豆角焖面🍜的做法步骤
步骤 1
豆角洗净掰成段，掰的时候去掉筋，葱姜蒜切碎，五花肉切片，面条打开放一勺油抓匀
步骤 2
锅开高档预热好，加一小勺油，倒入豆角煸炒
步骤 3
煸炒到有些变蔫儿就先盛出备用
步骤 4
马上倒入五花肉片煸炒，待肉片炒掉一些水份之后，看看状态加一小勺油，就是如果你用肥一点的五花肉本身就能炒出油来，那就不用加了
步骤 5
继续煸炒到肉片有些焦黄，加葱姜蒜末，香叶，八角和干辣椒炒香
步骤 6
注意别炒糊，加生抽和老抽炒匀
步骤 7
加刚才盛出的豆角炒匀
步骤 8
加入水烧开
步骤 9
铺上面条，尽可能的铺开，别堆一堆，盖上锅盖，转中档，焖5分钟
步骤 10
打开盖子，用两双筷子把面轻拨开拌匀，调到高档，开始收汁，收干的程度看自己的喜欢，收干的过程也用铲子擦锅底轻轻拨动，注意别糊底
豆角焖面🍜的小贴士
调料里15～20g生抽是调咸味的，可以先加15g，预留5g,等面条焖好后尝一下如果觉得淡再加上拌匀也来得及 我不喜欢吃起来水水的豆角，所以预先煸炒 大家如果用燃气灶做，那么尽可能用大一些的锅，要是觉得不够吃面条可以增加到400g左右，焖的时候用小火，时间也看成熟状态适当增减
菜谱创建时间：2018-12-16 14:58:22
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